La pausa estiva è terminata e la Fabbrica di Cioccolato è tornata in piena attività! Per augurare anche a voi un buon ritorno a Torino, abbiamo pensato di proporvi i nostri nuovi corsi per diventare veri assaggiatori e professionisti del mondo di cioccolato.

L’istituto Internazionale Chocolier per la prima volta lancia un bando per la preparazione di 20 professionisti a livello di Trainer, secondo le tecniche innovative dell’Istituto, con un percorso di specializzazione in cioccolato pregiato che sarà svolto direttamente nelle sedi di due aziende fondatrici dell’Istituto ovvero Domori e Guido Gobino.

Con l’obiettivo di formare figure esperte di cioccolato in grado di comunicare in modo innovativo la qualità e l’eccellenza del cioccolato attraverso l’analisi sensoriale e di promuovere la conoscenza nel consumatore della filiera del cacao/cioccolato e dei meccanismi di produzione, l’Istituto Internazionale Chocolier vuole portare il consumatore a riconoscere il cioccolato pregiato creando un nuovo differenziale di competizione in grado di aiutare le aziende e i centinaia di artigiani che perseguono la qualità, premiando così i loro sforzi.

Oltre alla formazione, i partecipanti che risulteranno idonei alle prove teoriche e pratiche, riceveranno il titolo di Trainer dell’Istituto Internazionale Chocolier e il materiale per le docenze ai seminari (schede e mappa sensoriale) e avranno la possibilità di operare per conto dell’Istituto e delle singole aziende per la realizzazione di seminari divulgativi sul tema cioccolato.

Il corso, fortemente interattivo e composto da parti teoriche intervallate da prove pratiche, si svolgerà dal 10 al 12 ottobre 2017 e i partecipanti dovranno presentare domanda di partecipazione entro venerdì 8 settembre 2017.