Guido Gobino entra nell’azienda di famiglia apportando immediatamente una ventata di grandi novità. Decide di investire nel cioccolatino simbolo di Torino, cambia il vecchio brand, rinominando l’azienda Laboratorio Artigianale del Giandujotto. Introduce per la prima volta nel panorama del cioccolato torinese l’attenzione per il design e investe sui macchinari apportando una profonda innovazione tecnologica, accompagnando il percorso con grande passione.

Da una geniale intuizione nasce il Tourinot, la versione di 5 grammi del classico Giandujotto di Torino. Le piccole dimensioni lo rendono più elegante e raffinato e in linea con la tradizione dei mignon della pasticceria sabauda. Sarà prodotto utilizzando le migliori materie prime e la tecnica dell’estrusione che permette di ottenere Giandujotti e Tourinot® come si faceva una volta, quando l’impasto veniva modellato a mano con le tradizionali coltelle. Il Tourinot diverrà un simbolo di tradizione, design e innovazione.

Inizia la stretta collaborazione con i produttori di Nocciola Tonda Gentile Trilobata nelle Langhe. La cura e la ricerca delle migliori materie prime caratterizza da sempre l’azienda che predilige sempre il rapporto diretto con i produttori, accorciando la filiera di approvvigionamento e migliorando il controllo su tutta la filiera.

Nasce il Tourinot Maximo che segue la ricetta originale del Gianduja del 1865; il Gianduja in origine non prevedeva l’uso del latte in polvere; Guido Gobino riporta in vita la ricetta originale impiegando esclusivamente Nocciole Piemonte IGP, Cacao aromatico e Zucchero Italiano.

Guido Gobino apre la Bottega di Via Lagrange, un locale storico, antica sede di “Villarboito Timbri e Targhe”; uno scrigno di legno antico dove trovano posto le sue crezioni, nel cuore della città.

In occasione di Torino World Design Capital nasce N’UOVO, un uovo pasquale dal design innovativo, che ancora oggi viene prodotto e apprezzato per la leggerezza ed eleganza delle sue linee. Nello stesso anno, il Cremino al sale viene riconosciuto e premiato dall’Accademia del Cioccolato di Londra come miglior pralina al mondo.

Nasce il Tourinot Maximo +39, la terza ricetta di Tourinot, con oltre il 40% di Nocciole del Piemonte, interamente temperato a mano, come una volta. La massima espressione del nostro savoir-faire artigiano.

Viene inaugurato il nuovo reparto di tostatura, realizzato con il supporto della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Torino. Al fianco della tradizione amiamo accostare la più innovativa tecnologia. Nello stesso anno nasce il Vernuij, la nostra versione del cuneese al rhum, ricoperto di Blend 75%.

Inizia la collaborazione con i produttori del cacao Chontalpa (Messico), presidio Slow Food: il nostro primo passo verso una filiera del cacao 100% tracciabile.

Per celebrare il decimo anniversario di via Lagrange creiamo  il Tourinot N°10: un cioccolatino con tutta la morbidezza tipica del Giandujotto, ma dal carattere persistente dei nostri migliori fondenti. Un equilibrio difficile da raggiungere, che ha richiesto oltre 18 prove prima di conoscere la sua versione definitiva.

Nascono i nostri gelati su stecco: STIK! La reinterpretazione estiva delle nostre materie prime. Una gamma aggiornata ogni anno, con gelati ricoperti e una linea dedicata a i sorbetti con autentica polpa di frutta.

Inizia la nostra collaborazione con la prestigiosa casa di moda Giorgio Armani. Guido Gobino viene nominato Ambasciatore della Nocciola Tonda e Gentile delle Langhe nel mondo.

Celebriamo il 25° anniversario del Tourinot con la pubblicazione di “5 grammi di felicità” un racconto unico della storia aziendale, scritto dall’inconfondibile penna di Giuseppe Culicchia.

Pietro Gobino fa il suo ingresso in azienda, apportando fin da subito un forte impulso di innovazione tecnologica e una grande attenzione ai temi della sostenibilità. Nasce proprio quest’anno il Team ESG e pubblichiamo il nostro primo report di Sostenibilità aziendale. Nasce il Tourinot Bianco, una pralina realizzata con il tradizionale metodo piemontese, a base di pregiati ingredienti di Sicilia: la mandorla di Avola, la scorza delle arance di Noto, il sale integrale della salina di Paceco.