BOTTEGA LAGRANGE – 24 SETTEMBRE – ORE  18:30/19:30

Cosa rende così diverso un cacao coltivato in Guatemala da uno proveniente dall’Indonesia, dal Venezuela o dalle Filippine? Un viaggio alla scoperta del Cacao e dei suoi territori d’origine, per comprendere come genetica, coltivazione e fermentazione influenzino il profilo aromatico delle fave di Cacao. Dalla piantagione al laboratorio, scopriremo come il cioccolatiere interpreta e trasforma questa preziosa materia prima per esaltarne al meglio le caratteristiche aromatiche.

Guidati dall’esperienza diretta di Guido Gobino, attraverseremo diverse origini di cacao, in un percorso narrativo e sensoriale, completato da una degustazione di cioccolato monorigine.

*prenotazioni disponibili fino ad esaurimento posti